春天的时令蔬菜有哪些
春天的时令蔬菜有哪些?不同的季节成熟的蔬菜是不一样的,平时吃一些应季的蔬菜是最好的,有很多蔬菜都是在春天很常见的,下面分享春天的时令蔬菜有哪些,一起来看下吧。
春天的时令蔬菜有哪些1
第一、春韭——春韭能增强人体脾胃之气
在春日的酒楼、饭馆或是酒店里,许多人喜欢点食“韭菜炒河虾”、“清炒韭菜”、“韭菜炒蛋”、“韭菜炒肉丝”等,娇嫩的韭菜入口,其味极为鲜美。
第二、茼蒿——茼蒿菠菜清血养心,可治多种疾病
李时珍云:“九月分下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气故名茼蒿,化深黄色,状如小菊花”。李先生介绍说,春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。南方人多喜欢吃茼蒿,做法以清炒或凉拌为主。
第三、香椿——天然绿色保健食品
香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜,它对我们的作用不仅仅适用于饱腹那么简单,如果懂得搭配的话,香椿也是非常好用的一个养生食品,甚至对于我们的身体有不错的保健作用。
第四、菠菜——舒肝养血
有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有,但以春季最为鲜嫩,最为可口。李先生介绍说,春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。
春天的时令蔬菜有哪些2
春天有哪些时令蔬菜
韭菜
春季值得一吃的有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜,最好吃,而且韭菜有助阳补肾之效,春天吃有养阳之效。
春笋
春笋味甘,性寒,清热化痰,和中润肠,是春季的特色食物,春季吃春笋,可以促进肠胃蠕动,降糖降血脂,排毒养颜。
莴笋
春季是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,缓解过敏病人的痛苦。春天常吃莴笋可有有效增强机体抵抗力,减少各种传染病的发生。
香椿
春季吃香椿要趁早,春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的,我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说,食用香椿可以开胃醒脾。
野菜荠菜
荠菜性凉,味甘淡,有春季常吃的野菜,在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的.止血作用。
马兰头
马兰头有红梗和白梗之分,红梗更具食疗价值,马兰头性平味甘,微寒,有养肝血,清肝血,清热解毒的功效,春季养肝的首选野菜。
菊花脑
菊花脑是野菊花的嫩苗,性平,味甘微苦,有清肝明目,解毒清热的作用,吃菊花脑凉拌,热炒,煮汤都能吃,可有有效缓解春日上火等症状。
蒲公英
蒲公英的嫩芽,微苦味甘,无毒副作用,有清热解毒,强筋壮骨的功效,适合于肝炎转氨酶升高,胆囊炎,赤眼,急性乳腺炎等患者,春季吃蒲公英,清肝火。
茵陈蒿
茵陈蒿味苦性平,微寒无毒,用茵陈蒿做菜,主要是吃其嫩苗,有促进肝细胞再生,促进胆汁排泄的功效,是不错春季养肝食。
春季时令水果
1、芒果
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果里面丰富的营养元素是人体所必须的,所以春节吃一些新鲜的芒果是很利于养生的。吃芒果要注意,刚吃完饭的时候不要吃,而且也不能和辛辣的食物一起食用,会导致疾病的出现。吃芒果要适量,太多容易导致肾炎。
2、樱桃
在春天选择吃樱桃是非常好的,营养比较的丰富,含有大量的碳水化合物,其中钙、磷、铁和多种维生素的含量也很多。樱桃里面铁元素的含量很高,可以很好的为身体补血补气。春季的樱桃非常的新鲜,可以很好的促进血红蛋白的再生,而且吃樱桃还可以起到防癌的功效,要想预防癌症的出现,就吃一些樱桃。
3、草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。春季是草莓可以很好的养肝,因为草莓的维生素A很丰富,同时,草莓里面也有胡萝卜素,可以很好的明目,让眼睛更加的明亮。草莓有丰富的果胶,吃一些可以很好的通便,缓解便秘。